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隨著天氣變涼,秋葵產季也將接近尾聲
喜歡秋葵的冰友,要吃就要快
我們家的做法大都是汆燙後直接吃(媽超懶的)
然後淋點蒜頭蠔油,或是沾沙拉醬
而我們家阿妹都是吃原味,還說秋葵是她的零食,呵呵~
(阿妹真的超好養 有時媽會忍不住跟她開玩笑
叫她豬妹,她都氣呼呼,哈哈哈 )
之前聽到友人說,在日本吃到秋葵料理
是生秋葵佐著有芥茉的醬油與柴魚片
味道棒極了~
我心想生吃也太猛了,因為秋葵雖然是健康聖品
但它煮熟後仍然有股味道,更別說生食有多刺鼻
總之友人分享的一席話,讓我有了點子料理秋葵
可以讓家人們吃的更開心~
方法依舊走簡單路線,難的我也不會,哈哈~
材料:
秋葵10來根
紅蘿蔔半條
香菇四朵
洋蔥1/4顆
玉米粒(罐頭)少許
鰹魚醬油適量
柴魚片適量
鹽適量
做法:
先將秋葵、紅蘿蔔、香菇、洋蔥、切成丁狀
1.炒香洋蔥
2.放入香菇拌炒
3.依序加入紅蘿蔔
4.淋上鰹魚醬油(好市多有賣)
5.加入些許水,文火10分鐘,熬煮紅蘿蔔成軟爛
6.放入秋葵,悶個2~3分鐘,煮太久會煮爛,且顏色不翠綠
7.灑上玉米粒增添色彩,秋葵有黏液
煮開後會有類似芶芡的感覺,若嫌湯汁少可以再加點水
8.將適量的鹽與柴魚片置入,放到鍋中的柴魚,正在跳著舞
可惜媽沒那技巧拍的出來
9.健康又美味的秋葵上桌囉~
秋葵和柴魚真的好搭哦~鄉親們可以收到便當菜單喲~
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