凱特湘妃傳奇

隨著天氣變涼,秋葵產季也將接近尾聲

喜歡秋葵的冰友,要吃就要快

我們家的做法大都是汆燙後直接吃(媽超懶的)

然後淋點蒜頭蠔油,或是沾沙拉醬

而我們家阿妹都是吃原味,還說秋葵是她的零食,呵呵~

(阿妹真的超好養  有時媽會忍不住跟她開玩笑

叫她豬妹,她都氣呼呼,哈哈哈  )

之前聽到友人說,在日本吃到秋葵料理

是生秋葵佐著有芥茉的醬油與柴魚片

味道棒極了~

我心想生吃也太猛了,因為秋葵雖然是健康聖品

但它煮熟後仍然有股味道,更別說生食有多刺鼻

總之友人分享的一席話,讓我有了點子料理秋葵

可以讓家人們吃的更開心~  

方法依舊走簡單路線,難的我也不會,哈哈~

材料:

秋葵10來根

紅蘿蔔半條

香菇四朵

洋蔥1/4顆

玉米粒(罐頭)少許

鰹魚醬油適量

柴魚片適量

鹽適量

做法:

先將秋葵、紅蘿蔔、香菇、洋蔥、切成丁狀

1.炒香洋蔥

2.放入香菇拌炒

3.依序加入紅蘿蔔

4.淋上鰹魚醬油(好市多有賣)

5.加入些許水,文火10分鐘,熬煮紅蘿蔔成軟爛

6.放入秋葵,悶個2~3分鐘,煮太久會煮爛,且顏色不翠綠

7.灑上玉米粒增添色彩,秋葵有黏液

煮開後會有類似芶芡的感覺,若嫌湯汁少可以再加點水

8.將適量的鹽與柴魚片置入,放到鍋中的柴魚,正在跳著舞  

   可惜媽沒那技巧拍的出來  

9.健康又美味的秋葵上桌囉~

秋葵和柴魚真的好搭哦~鄉親們可以收到便當菜單喲~