凱特湘妃傳奇

自從上次做了水蜜桃果醬
媽對桃子的芳香,總是念念不味
只是礙於水蜜桃貴的驚人
所以只好改做有淡淡桃味的甜桃

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千呼萬喚使出來的手做芒果果醬
很快被阿妹秒殺
芒果真的很有吸引力
濃郁的果香,熬成果醬更是強烈

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好友送了我一大盒的拉拉山有機水蜜桃
剛好拿來試做果醬嘟嘟好




 

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蘋果和鳳梨一直都是好伙伴
媽常將兩者加入優格打健康飲
人氣總是居高不下
想來試試果醬,應該也不會太差

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市面上的奇異果,媽從最早接觸的紐西蘭
到現在的義大利、法國、智利、中國
品嚐後仍然鍾愛紐西蘭
或許是先入為主,或許是廣告打的精采

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經歷一連串的失敗,總算嚐到些許成功的滋味
我想,應該是一開始我小看了手工果醬
這次的鳯梨柳橙果醬除了材料比例調整
做工也繁縟了些,來看看媽如何淺嚐

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有天看到MASA老師分享的檸檬藍莓Sauce(2014.11)
 
甜點食譜-檸檬藍莓&迷迭覆盆子Sauce - MASAの料理ABC
 

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再一次的失敗,又成就了一項新的作品
經歷失敗的蘋果果醬
媽想想最近市場上最常見的水果是什麼?!
沒錯!!就是鳳梨!!!

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第一次試做的草莓果醬  
和自己動手做無添加．純天然極品果醬：網路熱銷有些不同

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自從隨便做就莫名成功的草莓果醬在我家誕生
全家都再次誠懇的肯定媽的手藝
於是媽興起了試做各式水果果醬之挑戰  

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昨天逛市場,看到草莓攤都在大降價
禁不起草莓誘人的招手
媽忍不住買了一些回家
坦白說,媽很久不買草莓了,原因大家應該都知道

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湘妃又來假賢慧了,這次要做的是蜂蜜蘋果醬,食譜參考格界手做美食大師 carol 的做法  

但阿母我有稍稍改變,我把糖減半,改成蜂蜜,以500g為單位
阿母準備了將近2500g的蘋果,所以糖的比例就是150*5=750g,看到這個數字,是不是很嚇人

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