凱特湘妃傳奇

天氣持續熱不停,就怕孩子食不下嚥

想說來煮個開胃好下飯的泰式料理

媽只要去泰式餐廳,一定會點打拋豬

爬了下文,原來打拋豬"看起來"不太難

媽最愛不難的料理,免得搞死自己,哈哈哈~  

參考了格友作法[零失敗料理] 扒完三碗飯! 泰式打拋豬食譜

媽修改成懶人台版,少了魚露與酒

理由很簡單,我不喜歡買久久才會煮一次的東西

很容易放過期或置忘了煮,結果=浪費

材料:

豬梅花片:約300公克,切成小小片狀

選用豬梅花是因為家裡只有豬梅花(揍飛)

其實是這樣的,媽不太買絞肉,因為不好洗

一碰水就糊掉了,沒洗我又吃不下去

另外,好市多的豬梅花片切的很薄

易煮熟,又不怕煮熟後肉會太硬

檸檬汁:半顆,先擠到碗裡,怕酸的冰友可以酌量增減

九層塔:適量,切碎

煮這道時,媽剛好有急事,所以切的極醜

不過自己吃,本來就很隨性  

牛蕃茄:二小顆

切成丁狀,切的沒藝術,理由同上

其餘材料-----

香辛料:蒜頭、辣椒隨喜

調味料:醬油、糖適量,口味真的看個人,我們家吃的淡,所以不提供參考

作法:

1.先把蒜頭、辣椒爆香

2.加入豬梅花片炒熟

3.加入醬油、糖、檸檬汁(可以先把這三樣放在同一碗裡攪拌)

4.加入九層塔、蕃茄,快速翻炒後就可起鍋

少了魚露與酒的台版打拋豬,味道還是很好吃

酸酸甜甜與小辣,讓愛心便當更豐富

尤其檸檬味特別突出,這道新菜,兩寶也很喜歡

湯汁拿來拌飯,可以多吃個二碗  

家中有小孩不愛吃飯的,可以試試喲~

(小朋友怕辣,可以拿掉辣椒,但不保証口味喲~)