凱特湘妃傳奇

今年中秋因為天兔攪局,阿母很怕明天的烤肉趴愓會宣告破局  

於是把原本想要拿來煮咖哩的牛肉,臨時改成煎"烤"牛排

阿母買的是梅花肉,沒記錯的話,就是江湖傳說的沙朗

有了主菜似乎還不夠,智兒說他要煮玉米濃湯

不是阿母要誇我家智兒

實在是超級新好男孩(他還未滿18,只能算是個男孩)

除了會做繁雜的家務如:洗碗、擦地、倒垃圾、晾/折衣服、洗廁所...等等

對於烹飪也有小小的興趣 (那阿母你剩什麼可以做??)

閒來沒事就吵著要下廚

以後不知哪家的姑娘嫁進我們家就要好命喲~╮(╯_╰)╭ 

(真是羡慕啊~   )

謎之音:這麼酸是想演壞婆婆嗎??XD

烤牛排的食譜參考格友在家烤牛排- 口業天堂-

原本是阿拔要親自操刀,讓阿母我不用出卡手

(又不是在過母親節)==

阿母考慮到不要浪費食材,還是老身親自出馬吧~

這道料理上桌的速度挺快的

完全不能稍有閃神

將洗好的牛排擦乾並切成四等份(數量看鄉親自家人口而定,哈~)

開大火不放油直接放入牛排

先將外表煎熟,鎖住肉汁

同時也把烤箱預熱150度三分鐘

這也是差不多煎牛排的時間,以四塊牛排計算

總之煎太久,肉會柴掉

家裡沒有鋁箔紙,所以直接放在鐵盤上

將烤箱調整成200度的溫度並配合烤至4~5分鐘(時間就要靠經驗囉~)

成品出來囉~  (喂!擦一下口水啦)

經過高溫烘烤下,甜美肉汁完美呈現在表面

灑點海塩及黑楜椒,原味就是王道啊~

看一下斷面秀,6分熟的牛排是不是很誘人呢!!

看看智兒的玉米濃湯如何變出

材料:

奶油50g

麵粉7分滿一碗

馬玲薯二顆

紅蘿蔔1/4條

玉米罐頭一罐

塩酌量

黑楜椒酌量

做法: 

1.馬玲薯與紅蘿蔔先切丁蒸熟(減少煮的時間並可省瓦斯)

2.先用中火熱鍋

3.感覺有點熱度熄火後,利用餘溫

先放置3/4塊奶油拌勻融化後至看不到顆粒

再放入少量麵粉拌炒

把1/4奶油再加入拌勻融化後

最後將剩下麵粉也放入拌炒

4.加水開火,份量就看家裡人口多寡

5.水滾後加料(馬玲薯、紅蘿蔔、玉米罐頭)

6.再看濃稠度決定關火時間,記得要不停的攪拌,才不會臭灰搭哦~

怕等太久的人可以直接加入太白粉

7.調味

8.可以開動囉~ 

食用心得:若再加點洋蔥,滋味會更香甜 

不過,大男孩憑著家政課的經驗,能煮成一鍋玉米濃湯,算是勵害的呢~

什麼?吃這樣怎麼會飽??

不瞞鄉親,在這之前(下午三點半)兩寶就十萬里加急討糧草了

在吃了蔥油餅及炸馬玲薯後,就接著以上二道菜

飯後還有甜點綠豆湯

再不飽,阿母就要搶銀行了(大誤,好孩子不要學)