凱特湘妃傳奇

到了一定的年紀,早就不玩愚人節把戲,不過為了証明阿母的心仍然青春幼稚  

於是煮了道愚人節晚餐應應景

看倌看下菜色:

芋頭燒素鴨、乾扁四季豆、九層塔蠔油燴百菇、清炒高麗菜

其中兩道有沒有給它很熟悉,是~滴!

那就是芋頭燒素鴨與乾扁四季豆,自從3月底家園小館喇D賽聚回來:

(不是才兩天嘛?!所以就是愚人節晚餐啦~~)

妹仔與我都很懷念這兩道菜,阿母想說那就來個東施笑顰好了  

先說說芋頭燒素鴨,不是該與雞來個貼身熱舞嗎?!

報告鄉親!我們家只吃無毒雞,但一隻800大洋,而且只有2.5公斤小小一隻

於是,這麼貴桑桑的東西,一年沒有多少扣打  

(其實不管任何人都應該吃無毒雞,但誰叫我們又要馬兒好又不給吃草)

啥?怎不試豬肉,人客應該很久沒逛市場,現在豬肉是奢侈品耶~(新聞攏嘛有報)

其實家園小館的芋頭燒雞,阿母覺得並不是雞肉點綴了芋頭

貫穿整道菜靈魂的卻是不起眼的青蔥,於是,阿母買個很有嚼勁的素鴨充量,以餵飽大食怪  

(我們家阿拔叫我不能再給兩寶妖魔化,因為有人在"小小"絕食抗議,害阿拔又成為人體廚餘機

說真的!阿母就是愛兩寶總是吃的飽飽的,沒有餓過肚子的人,絕不會明白,吃很基本又匱乏時

而且,阿母覺得孩子只要有得吃就能滿足,也是種幸福,他會懂的珍惜,懂的感恩,更懂的快樂!!)

不愛素鴨(假的肉)的人客,可以直接以蔥白下去先炒香,再放入芋頭,加水悶煮(至少淹過芋頭)

最重要的來了!!芋頭入不入味就在一開始得放鹽一同下去煮

等到芋頭能用筷子穿透,在上鍋前撒上青蔥段,再稍微拌煮一下,就可起鍋

貼心提醒:芋頭有糊化的特性,於是乎,不能放給它無止盡的滾,要不時翻動一下,以免臭灰答哦~  

阿母個人與妹仔覺得煮的很成功,有達到軟綿綿又香噴噴境界,阿母我超驕傲滴,呵呵~  

再來是乾扁四季豆,很明顯的只有蒜末成功,四季豆炸過頭,被兒子挑剔了一下  

最近智兒很會評比阿母的菜,明明自己又不是阿智師,不過嫌歸嫌,他還是有掃光光

因為阿母有惡勢力,呵呵~  

九層塔蠔油燴百菇,說百菇是有點誇張,就好菇道那三樣再加上杏鮑菇與木耳

(人客別問好菇道哪三樣?!請看以下VCR好菇道)

這些食材其實對身體都很健康,人客不妨多食,最近好市多價格還蠻便宜

比起菜市場一個25元還便宜呢~但一次得買六個!!    

菇類有種臭臭味,人客可以用蔥、薑、蒜蓋味(嗜辣朋友加點生辣椒),炒香後丟入眾菇菇們

淋上蠔油文火悶煮,切記!!別加水!!!菇類會生水,起鍋前再把九層塔丟入拌一拌

淋上些許香油,就香共共囉~  

高麗菜明明季節要過了,但號稱梨山的高麗菜(長的很像永澤頭,尖尖的 )

一顆只要25元,不買很對不起辛苦賺錢的阿拔

謎之音:打哪來那麼多的梨山高麗菜?!

好加在它是帶便當的好夥伴~