凱特湘妃傳奇

有一回到好友家聚聚,餐後她端出一碗黃澄澄的甜品

一嚐味道讓媽為之驚艷,馬上跪求食譜,想不到食材只有二種

南瓜與椰奶,做法也無敵簡單

南瓜蒸熟與椰奶打碎再熬煮

這顆南瓜是七月好友饋贈的

因為很多因素又加上南瓜耐放

所以一直沒宰它來吃

昨日買了地瓜與芋頭,所以不得不消化貨底了

洗好的南瓜切半去籽

切塊蒸熟,和好友做法不同的是

媽沒有削皮,想說皮很營養

若要品嚐華麗風,可削皮,若想品嚐樸實風,就直接連皮蒸了

蒸好的南瓜與牛奶放到果汁機打碎後再熬煮

溫度上升後就可加入椰子粉2包,不然會散不開

喜歡椰奶香味重些可放3包

也可以直接買罐頭椰奶回來做

我是剛好家裡有友人送的椰子粉,所以買了牛奶=變成椰奶

這道甜品,嗜甜者可加糖

追求健康者,就吃原味,因為南瓜甜度頗高

我在朋友家(不加糖)喝的就頗甜,味道非常香濃

自個家煮的這鍋,甜度略減一些些,但仍不失美味

我想跟加皮也有關,口感少了點細緻

這顆南瓜沒細算多重,但至少1斤以上,哈哈

媽用了700cc牛奶,喝熱的會有點稀

吃冰的就會稠些,因為椰子很油

所以也不要過量,即便南瓜椰奶糊很營養

不管是早餐還是飯後甜品或宵夜

這道南瓜椰奶糊都很適合,重點是超級簡單

下回媽想要去皮,因為.....

細滑綿柔的口感,就像宮廷料理般(演很大,哈哈!!)