凱特湘妃傳奇

媽在MASA老師的部落格,挖到了一樣簡單料理--成熟鹹豚 

好用! 好吃! しおぶた/shio-buta/成熟塩豚5道(!!)應用料理

選了便當基本料理--炒飯,來試試身手

成熟鹹豚做法,就照著老師的部落格操作 

媽醃了一個禮拜,才拿出來炒飯,為的就是能吃到濃郁的肉香

材料可照MASA老師配方,但媽很叛逆,就是要做的不一樣,哈哈  

媽準備的材料如下圖,是不是很簡單呢?!數量就隨自己高興囉~

做法:

1.鍋裡不放油,用中小火煎香

2.在煎的過程中,可以撒點黑楜椒,增加香味層次

3.待成熟鹹豚煎成誘人的金黃色(豬油也被逼出的差不多了)

4.倒入蛋液並拌炒

5.將蛋液拌炒並把豬肉與豬油包起來

6.放入白飯(媽用的是熱飯)

7.鍋鏟先壓讓白飯吸上豬油,再切讓白飯與蛋混合

8.拌炒均勻後,放入蔥花與紅蘿蔔末(這時用大火)

9.加入適量的醬油拌炒,醬油一入鍋,炒飯就香到不行  

10.充份混合化,就可大啖特啖囉~

超簡單的一道料理,好吃又方便

建議買五花肉時,可先備個成熟鹹豚放置冰箱裡

臨時要煮便當,只要有飯、有蛋、有蔥花,黑楜椒與醬油隨手撒一撒

香噴噴的成熟鹹豚炒飯,馬上就能為媽完成任務囉~

是不是好棒棒啊~強力推薦鄉親,收到便當菜色名單中