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蘋果和鳳梨一直都是好伙伴
媽常將兩者加入優格打健康飲
人氣總是居高不下
想來試試果醬,應該也不會太差
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材料:
鳳梨1顆790g
蘋果2小顆245g
檸檬2顆60g
冰糖435g
做法和鳯梨柳橙果醬大同小異,而且更簡單些
1.所有水果洗淨瀝乾
2.鳳梨切成三角小片狀
3.檸檬刨點綠皮
4.蘋果和檸檬汁打成泥,和鳳梨、冰糖一同攪拌
置入冰箱糖漬12小時
5.糖漬後的鳳梨,有著蘋果加持,未煮就先有濃稠狀
接著開中火煮沸,並撈澀汁,澀汁撈畢,加入檸檬皮
檸檬皮記得要先沸
6.持續熬煮與攪拌,直到濃稠即可關火裝罐
少了柳橙多了蘋果的鳳梨果醬
鳯梨特色更搶眼,口感卻也更溫順
用溫順這二字,是因為柳橙的清香
和蘋果相對比較,蘋果像內斂的女孩
柳橙像活潑的女孩
如果讓我選,還是喜歡柳橙的亮麗
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