凱特湘妃傳奇

昨天阿母收到一個遠從台南寄來的暖冬禮物--[日芳珍饌]北極貝米雞 -

這是認識超過20年頭的好友O君所贈

精美漂亮的包裝,送禮自用兩相宜

禮盒的背後,還記錄著台南府城米街的在地品味文化與歷史傳承

打開禮盒後,盒內還有小故事,商家真的很用心,就是想要讓消費者感受這道佳餚的靈魂 

原來北極貝米雞是以老菜新創的概念做發想,讓烏骨雞傳出濃濃的海洋味

搭配糯米更造就出一道養生極品美食

這道[日芳珍饌]北極貝米雞 -已是熟食,只要加熱就可以輕鬆的滋補身子骨

真是煮飯婆的好冰友啊~  

由Top Seafood 日芳珍饌食在好料海鮮廚房出品的[日芳珍饌]北極貝米雞 -

阿母可是迫不及待就拆開來嚐鮮(尤其現在天冷來碗暖呼呼的雞湯,更是最對味兒了~  )

因為之前阿母有買過他們家的加拿大船凍帶子 .

品質真是無話說,新鮮的帶子,不用調味就能吃到海洋的美味

如果這不是優質帶子,那什麼才是優質帶子!!  

阿母滿心感謝在這寒冬時節,能收到好友O君送的這份大禮,真是令人感動ㄋㄟ  

[日芳珍饌]北極貝米雞 -是由

珍貴的北極貝、滋補的台灣烏骨雞以及台灣出產的香Q糯米再搭配24小時熬製而成的鮮雞湯一起燉煮,哇~真是"搞剛"呢!!  

親鄉們,快來看看開箱文吧~依照包裝上指示,得先解凍再加熱

阿母選擇用1.放置室溫下解凍6~8小時,所以在中午就從冰箱取出

但晚上六點不到妹仔就吵著要吃  

阿母被煩急了,只好提早動手處理  

結果一打開還是半結凍狀態,而且因為體積過大,放不了10人份內鍋  

於是聰明的阿母,先用煮火鍋的大鍋,在瓦斯爐上先小火解凍

(還沒煮滾就已經香味四溢了  )

一方面將多餘的油脂先撈掉

一方面還能順利將整袋北極貝米雞完整置於10人份內鍋

接著在電鍋外鍋放一杯水,就可以等著好料上桌囉~

香噴噴的北極貝米雞,因為雞肚內有著滿滿的糯米,阿母決定一雞二吃

看看這雞燉的火候有多勵害,這一撈,雞腿已經與雞身自動分離了~  

雞肉本身也墩煮的好軟嫩,阿母的舌尖可沒有吃到"柴"味哦~  

阿母先把整隻雞撈到小一點的磁盆裡

這樣就可以吃到大多數的糯米喲!(剖腹秀上場囉~  ) 

而剩下的雞湯,可以視個人需求舀取;香濃的雞湯,有著鮮甜的海洋味,味道可是棒極了~

因為是真材實料的雞湯,怕太濃的冰友還可以加水稀釋下哦~(約莫500CC就好)

都說糯米不容易消化,但這道北極貝米雞可不會

煮的軟爛還帶點Q的香糯米,有種吃著香濃稠粥的fu

也是非常適合老人小孩吃喲!!    

特別要點出的是北極貝,嚼勁恰恰好,阿母這老人牙,一下就咬的爛爛滴,還捨不得吞下呢~  

誰叫這貝兒這麼珍貴又好鮮甜(再次流口水中..)

受教育時間--------------------------------------------------------

北極貝:產於北極圈內的貝類,稱之為北極貝;【日芳珍饌】用的北極貝

乃是住在加拿大無污染的深水環境中,之所以珍貴,是因為要孕育12年才能補撈

而一份【日芳珍饌】北極貝米雞,卻爽氣的給了10隻,算算將這些"嬌貝"

吃下肚可是有著120年的日月精華呢~  

美國心臟協會還認定北極貝內含Omega3,此外,還富含優質蛋白質與鐵,營養價值極高

鄉親若想知道更多北極貝資訊,請點這裡.

鄉親可別以為剩下的雞湯無路用,阿母今天買了一顆大白菜以及半斤蛤蠣

準備再煮成一鍋白菜蛤蠣鮮雞湯

提醒:大白菜會生水,所以只要就原本所剩的雞湯和白菜一起燉煮即可

(除非鄉親想要灌肚猴,但要留心湯頭會走針)

在快起鍋時,再將蛤蠣放入雞湯中

接著豪邁的撒上一把蔥,更添雞湯鮮甜(冬天是蔥盛產的季節,多吃還有助增免疫力哦  )

阿母自行增加的白菜、蛤蠣與青蔥,剛好呼應北極貝米雞的精神

看似簡單的三樣食材，讓人嚐到無窮盡的美味。純粹，不凡。

熱呼呼的白菜蛤蠣鮮雞湯上桌囉~

剛好今天有寒流來襲,阿母大喝一口,好有"西亞哇誰"的fu哦~  

當季盛產的大白菜與青蔥,搭配蛤蠣和北極貝米雞湯

在阿母嘴內交織出一首首的幸福交嚮樂曲

阿母本來想學做成火腿白菜雞湯,但考量有北極貝的海洋味

所以聰明的阿母就用蛤蠣來取代(本來還想多買蚵仔一起試試,但是....賣完了  )

其實原本阿母還想貪心的煮成什錦火鍋,不過這凍天要洗那麼多食材

還是免了吧~不然阿母的手可是會凍的吱吱叫  

這道[日芳珍饌]北極貝米雞 -真是物超所值又好吃!!  

剛好年關將近,還在傷腦筋年菜不知如何準備的鄉親煮飯婆們

可以考慮選擇北極貝米雞,一次就輕鬆準備好二道年菜囉~  

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