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上個月朋友從雲林寄了一批新鮮蒜頭
這位朋友是個愛分享的人
每次買都是百斤起跳
當然產地價格是市售的一半
不管價值多少,他想買來讓大家開心的這份心
真是難得與可貴
幫助了農民,散佈了愛,自己也得到了快樂
媽也來效法他,想拿這些蒜頭變出個什麼玩意兒
好來回贈他的愛心
蒜蓉辣椒醬是最簡易與上手的
要失敗其實也是有困難
材料只有辣椒、蒜頭、油
調味只須糖鹽站兩邊
媽買了20元的辣椒,約400g
蒜頭用了150g
油250g
糖1大T
鹽1.5T
做法:
辣椒、蒜頭切末
切辣椒要戴手扒雞手套,以免辣到
戴手套不好切,所以切好的個頭還蠻大塊
可以用剪刀碎剪一番
有調理器的冰友,可以省事很多
開小火鍋裡倒入油
蒜末炒個2分鐘
放入辣椒,續炒5~6分鐘
調味後,一樣再續炒5~6分鐘
又辣又香的蒜蓉辣椒醬就可上桌囉~
裝成罐冷藏於冰箱,純粹的幸福隨手可得
手做的幸福,你也可以體會
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