凱特湘妃傳奇

日子過的真快,現在已是5月了,阿母在逛菜市場時,常常覺得很有趣

台灣季節交替,對一般人來說,其實不大明顯(除了像阿母一樣是個過~(敏)兒)

但在菜市場卻能看到各式各樣的菜來菜往,也讓煮婦婆不至太無聊~

5/2菜色:

鹽烤香魚、醣醋排骨、清炒空心菜、木瓜排骨湯

鹽烤香魚,最近好像是產季,幾乎每個魚攤都有賣,而且價錢高貴不貴,100元/斤

買個4尾只要90元,真的好便宜~鹽烤簡單又好吃,香魚不用殺,洗淨後擦略乾抹上鹽

烤箱200度預熱5分鐘,約烤20-25分鐘,食用再淋點檸檬汁,真是人間美味  

醣醋排骨,今晚阿母有偷吃步,買現成的排骨,自己回家調理成糖醋排骨

沒辦法,阿母就是對油炸很頭痛,那麼大一鍋油是要怎麼消啊?! >_<

買現成的當然不好,所以就偶爾買就好~嘻嘻~

自行配料:青椒、黃椒、紅椒、洋蔥

自行調味:水、黑醋、糖、醬油、鹽、蕃茄醬、太白粉水

(關於調味份量,阿母都是憑感覺,因為無法說出實際食材份數,一切都是經驗累積

只能說,對不起新手人客了,sorry~建議可少量試味道,久了~~~~~~~就會了! 揍飛~~)

洋蔥炒香後,將青椒、黃椒、紅椒置入一同拌炒至半熟即起鍋

將水、黑醋、糖、醬油、鹽、蕃茄醬於鍋中煮開,依序放入排骨與配料

稍微拌炒裹湯汁,淋上少許太白粉水芶芡

最後淋點香油增添香氣與油亮視覺,又是道下飯的好料理

(此道菜不需太多sauce,是故建議水不要放太多)

木瓜排骨湯,木瓜最近也是盛產期,一大顆只要20元,買1斤排骨熬湯,真是有夠清爽好喝~

貼心提醒,要買青木瓜喲~

5/5菜色:

鹽烤香魚、豆鼓小魚干炒苦瓜、清炒高麗菜、牛絞肉辣炒四季豆

鹽烤香魚,真的有夠便宜又好吃,沒兩天又見到香魚了,呵呵~  

豆鼓小魚干炒苦瓜,苦瓜最近在跳樓大減價,3顆居然只要50元,不買真的很對不起阿拔

拔仔最愛吃苦瓜了,不過,他最近對於太多湯汁有點意見,所以這次水有少一點....點.....

另外,因為阿母習慣切斜薄片,又喜愛軟爛口感,常導致苦瓜爛狗狗,刀法也改進成切斜塊

牛絞肉辣炒四季豆,今晚改用牛絞肉,智兒很喜歡,蒜末與辣椒炒香後,加入牛絞肉

依序放入紅蘿蔔與四季豆,少許水悶煮,起鍋前調味鹽與胡椒,香共共的來囉~

5/5菜色:

現成紅燒肉、蔥烤豬肉捲、清炒空心菜、香煎鱈魚

這天的菜色,真的太沒特色,就甭多說了,哈哈~  

5/5菜色:

清炒皇宮菜(御用菜)、青蔥燒紫芋、現成香腸、蛤蜊炒絲瓜

清炒皇宮菜(御用菜),說它是我們家最愛的綠色葉菜類,一點也不超過,滑溜滑溜的口感

不管用大蒜或薑絲,都能炒出好滋味~

而且它的名字多氣派啊~皇宮菜吃了就感覺可以住在皇宮裡是吧?!(做你的白日夢!)

新聞有報導皇宮菜,高鈣又高鐵抗癌抗氧化 -  現在正值盛產期,2把只要15完,真是太便宜了

最棒的是,取一段枝條,插在土裡,就會長出一大堆了,還不會有病蟲害哦~  

想省錢的煮飯婆,更可以將小花園,通通改種皇宮菜,哈哈哈~

其他的就跳過、浪過吧~