凱特湘妃傳奇

兒子很愛吃烏龍麵,吃膩炒烏龍的他,又來給媽點菜

兒:媽媽,可以做烏龍涼麵嗎?

使命必達的媽,一開始用柴魚醬油+七味粉+海苔絲+青蔥騙過幾次後

又被兒子要求換菜色

有一天逛好市多,山藥正在開放試吃

就用胡麻醬調味,當下靈光一閃

媽知道要變什麼把戲來填兒子的胃了

山藥胡麻烏龍麵的材料超簡單

只要四樣:讚岐烏龍麵、日本胡麻醬、日本山藥、青蔥

煮婦就能輕鬆變出一餐囉~

做法:

山藥磨成泥,沒有磨泥器,可用網目小一點的刨絲器

照片這款是IKEA買的

青蔥切成花,記住!!!蔥花是靈魂,缺它不可

燒一鍋熱水,水滾後把烏龍麵置入,攪拌至麵體散開就可撈起

(想吃涼麵,就另外準備一鍋冰水,冰鎮後再撈起)

淋上胡麻醬與山藥泥,撒上青蔥,就香噴噴了

今天剛好冰箱有貨底,順便清一下冰箱

剛剛好都是適合日式口味的香菇、秋葵

再加上今天剛學會的糖心蛋

整個是升級再加碼,成就了山藥胡麻烏龍麵進階版

附帶一提香菇絲,媽常把香菇蒂頭撥成絲

然後用點油小火拌炒

炒至微焦就可盛起,炒好的香菇絲可以拿來炒菜,熬湯,拌麵..

別小看這香菇蒂頭絲,可是香味十足,口感也滿足喲~