兒子很愛吃烏龍麵,吃膩炒烏龍的他,又來給媽點菜
兒:媽媽,可以做烏龍涼麵嗎?
使命必達的媽,一開始用柴魚醬油+七味粉+海苔絲+青蔥騙過幾次後
又被兒子要求換菜色
有一天逛好市多,山藥正在開放試吃
就用胡麻醬調味,當下靈光一閃
媽知道要變什麼把戲來填兒子的胃了
山藥胡麻烏龍麵的材料超簡單
只要四樣:讚岐烏龍麵、日本胡麻醬、日本山藥、青蔥
煮婦就能輕鬆變出一餐囉~
做法:
山藥磨成泥,沒有磨泥器,可用網目小一點的刨絲器
照片這款是IKEA買的
青蔥切成花,記住!!!蔥花是靈魂,缺它不可
燒一鍋熱水,水滾後把烏龍麵置入,攪拌至麵體散開就可撈起
(想吃涼麵,就另外準備一鍋冰水,冰鎮後再撈起)
淋上胡麻醬與山藥泥,撒上青蔥,就香噴噴了
今天剛好冰箱有貨底,順便清一下冰箱
剛剛好都是適合日式口味的香菇、秋葵
再加上今天剛學會的糖心蛋
整個是升級再加碼,成就了山藥胡麻烏龍麵進階版
附帶一提香菇絲,媽常把香菇蒂頭撥成絲
然後用點油小火拌炒
炒至微焦就可盛起,炒好的香菇絲可以拿來炒菜,熬湯,拌麵..
別小看這香菇蒂頭絲,可是香味十足,口感也滿足喲~
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