凱特湘妃傳奇

自製優格真的很簡單

簡單到媽根本不想寫文分享

但問媽的朋友...還真的不少耶~歪歪~

好友要媽一定要寫1篇,她就是要照著媽做

這麼熱情邀稿,怎麼好推卻呢~  

噗~~不是吧!是這位妞兒很任性XDD

媽一向用麵包機做優格

但問媽的朋友大都沒有麵包機

媽找了都太太分享的電鍋養優格法

給大伙做參考

其實都太太講解的很清楚

不過為了寫文,媽的實驗魂再次燃起

照起工也來照著做看看

材料:

1.全脂鮮奶936ml,可用1000cc,  品牌任選

2.無糖優格100g以上,品牌任選

3.乾淨/燥玻璃碗一個,沸水消毒

4.湯匙,沸水消毒

做法:

1.優格倒入玻璃碗

2.倒入牛奶並用湯匙攪拌均勻

   依照媽的實驗,攪不攪拌其實沒太大差別

   最主要是把湯匙上的優格洗一洗

3.蒸盤或鐵架拿起來,加點水,按下開關

  (如有保溫鍵,就直接按保溫鍵)

  跳起後大約10分鐘,電鍋沒那麼燙

  就整碗放到電鍋內

  菌種培養不能超過50度

  可以用手到鍋中試探(不要碰到鍋子任一點)

  有泡溫泉的蒸氣fu就行了

4.蓋上鍋蓋就來去睏

  切記!!!不能按下煮飯鍵

  如果想知道按下會如何,那就按吧~

  記得分享心得報告嘿~

8小時過去.....優格產出

優格剛做好溫溫的,微微酸,非常順口

有點像豆花腦兒,其實...媽也不知什麼是豆花腦兒  

總之,很滑嫩爽口,媽超愛!!

今日示範的是雙果雙醬優格,昨日煮的紅茶奇異果醬

紅茶加量不加價,味道更濃醇

老實說,媽不敢吃生的奇異果,因為吃完嘴巴會刺刺的

但加了極品紅茶下去熬煮成果醬

真的會一口接一口,吃到不停口  

剛做好的優格待涼就可以放到冰箱冷藏

冰過後會凝固的更好

么壽簡單!!別再說你學不會了,哈哈哈~  

寫這篇最主要是分享:

自製優格最多養二代就好!

媽曾在公視的好好吃實驗室裡看到

自製優格養太多代,菌種會突變

(節目上有說,最好不要養第二代)

媽其實有養到第五代,的確口感差了些

養到第三代算是有勉強(因為很怕聰明反被聰明誤)

但口感還是跟第一代相仿

應該至多養到第二代就好,我想~

(想養第二代的冰友,請自行負責喲~)

優格不是多子多孫多福氣哦~  

其實自製優格雖簡單,但口感不佳有時就是失敗的結果

意即,製造過程中的消毒滅菌要儘量做好

免得養到"歹子",哈哈~

所以現在養到第2~3代,媽就會交觀母傳優格

重養新的優格寶寶,創造經濟奇蹟,嘿嘿~