凱特湘妃傳奇

炎炎夏日,家中的冰箱得要隨時傳夠夠冷飲,才能稍稍降熄兩寶的青春之火

冬瓜檸檬飲是兩寶最愛的飲品之一

早早就打了電話要去訂購 義豐阿川冬瓜茶

無奈商家說要等一個月那~~~~麼久~~

耐不住等,前二日跑去市場買了一塊不知名的冬瓜磚

煮完後的感覺就是覺得香味香的嚇人  

於是興起了自己動手煮冬瓜磚的念頭後就開始爬文

本文引用自nicole901130 - ★★夏天就要喝自己做得冬瓜茶啦★★

如格友所述,看起來還挺簡單,因為我也是討厭厚工的人

但我沒有快鍋,只有炒鍋,我想應該不會差太多

結果...........................................................

我的材料也是只有冬瓜與糖

冬瓜削皮去籽過後的重量為1650g

糖為500g一包

將冬瓜切薄,以便能加快出水軟化成泥

整包糖丟進去,好讓冬瓜生水

過了20分後,已生出好多水,時間不一定要20分鐘

我是因為看電視而忘了冬瓜的存在,此時可開中火煮滾

邊炒邊用鍋鏟將冬瓜切成更小塊,此時水份又增加不少

20分鐘後,冬瓜已滾開

持續用中火滾了30分鐘,當中偶爾攪拌一下

中火滾了30分鐘已呈如下貌,開始用小火滾,攪拌次數也隨之增加

小火滾了40分鐘後,水份已快蒸發完,

最後再滾了20分,冬瓜已呈軟泥狀

黑嚕嚕的冬瓜露看起來應該不錯吃

可是,這一路煮來,聞不到冬瓜味,更別說這一鍋黑嚕嚕的冬瓜露

難道我是買到了北瓜,還是一定非要快鍋不可?!  

本以為煮到最後一定會有冬瓜味的,唉~可惜了貴桑桑的瓦斯

沒了冬瓜味的冬瓜露也不是不能喝,只是如同糖水般

我仔細想了下,該不會是糖的問題,想要再實驗看看

阿拔居然說趕快打電話去排隊訂 義豐阿川冬瓜茶卡實在

這老傢伙很沒有實驗精神耶~  

不過,這次的試作,也更證明了,外頭賣的冬瓜磚香精肯定少不了

 義豐阿川冬瓜茶我倒是很放心,因為香味沒那麼濃重與嗆鼻

只是怎沒半點冬瓜味,倒是讓人匪疑所思啊~

哪位好心人士可以指點迷津呢?!