其實一週在過也挺快的,再煮個二天,阿母又可以愛煮不煮,或者隨便亂亂煮

今晚的菜色,有您喜歡的嗎?!

 

阿母煮了:醬鳳梨蒸午仔魚、清炒花菜、清炒地瓜葉、小魚豆乾

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午仔魚 -也是阿母挺喜歡的魚,最喜歡的料理就是清蒸,有句話說「一午、二鮸、三嘉鱲」

由此可見,午仔魚有多美味~不但肉嫩細刺少,阿母還覺得它本身的魚腥味不重

而且還有股特殊的香味,就是專屬於午仔魚 -

有別一般坊間都以破布子蒸午仔魚 -,阿母今天用的是醬鳳梨,味道一樣好吃!!1374026851-2674962078

洗淨後的午仔魚 -與醬鳳梨在水滾之後放入鍋內,中火蒸10分鐘,起鍋前一分鐘撒入蔥絲

鍋蓋一分鐘讓蔥熟,就可上桌了~  

   

小魚豆乾,這是阿拔和妹仔很愛的一道樸食料理

阿母今天用青蔥取代青色辣椒ㄎㄚ ˋ色,因為今天的糯米椒看起來很不優

剛好青蔥現在一大把只要30元,扛了一把回家就順便入色小魚豆乾

反正要辣味,可以用朝天椒取代,呵呵~壞笑  

這道料理要阿母心花開才會煮,因為阿拔老人家,對於豆乾的要求很高

又不能太軟也不能太硬,小魚乾又要兼顧不能柴

阿母只能細火慢炒,實在是道讓人很不情願做的簡單料理

因為阿母的失敗率頗高123585117  

真不知人客家的豆乾都是如何炒,才能達到又不能太軟也不能太硬的標準

 

花菜似乎已進入產季尾聲,上一週還在一顆25元,今天已喊到40元一顆,有些攤商還賣到45元咧~

重點是品質不好,都ㄌ一ㄢㄌ一ㄢ的,不是很新鮮,有被囤貨的嫌疑123585127  

ㄌ一ㄢㄌ一ㄢ:植物缺水狀--出自阿母不負責任字典123585122  

我們家還是老樣子,一朵肯定不夠,二朵肯定太多,但還好它是道熱門蔬菜

人體廚餘機會自動消化它~吃  

 

地瓜葉就..不解釋了!!1374026825-1763109994  

 

 

 

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