賢慧如我的鄉親媽媽們,是不是有不知如何準備便當菜的困擾呢?!疑問  

 

我家兩寶不知太愛阿母,還是學校桶餐太難吃(小聲:其實他們是嫌髒)噓

小學開始就堅持阿母一定要親自下廚,讓他們帶便當

(妹仔說阿母煮的超好吃,真是貼心的孩子)

謎之音:明明是她不挑嘴

 

偏偏阿母的廚藝不佳,再加上要考慮蒸過後的味道

所以老是為了便當菜在煩惱

常煮的不就那幾樣(阿母也只是會那幾樣==)

 

一般來說,我家的五花肉最常做法是蒜泥白肉,簡單又好吃

不吃孩兒會想念,常吃孩兒又碎念

阿母只好絞盡腦汁想花樣

最近發明了一樣新菜色--孜然鹹豬肉鼓掌  

鹹豬肉似乎很平凡很簡單,但加了孜然就宛如從夜市吃到餐廳的感覺盤子

(加孜然也沒很難好嗎??)

 

來看看做法吧~

材料:

五花肉

孜然

數量都隨喜~

 

做法:

1.先來去買肉(雞講ㄟ)

但重點是五花不能切太厚,約1.5~2公分的誤差(這樣才烤的熟)

最好的厚度在1.5公分,不過老板不是每次都能神準達到阿母的要求

  

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2.洗淨後用紙巾擦乾並撒上塩

以阿母買的五花肉尺寸來說,長度應該是正常版的2/3,這樣大小的五花肉,阿母一條用一匙塩

切記!一條有兩面,兩面都要抹塩哦喲~

不怕得高血壓或洗腎的冰友,塩的份量可以隨喜拼命加

 

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 3.撒上孜然粉

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4.封上保鮮膜,放至冰箱醃漬

阿母在中午開始處理,到了下午5點半就放進烤箱,估計醃了5個半小時左右就很入味了喲~

 

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迷錯!鄉親沒看錯,這不是變魔術,阿母為了拍照好看,只先放了兩條五花

二餐吃三條應該不過份吧~(誰叫我家的孩兒像阿母一樣,是個愛吃鬼吐舌頭)

 

5.晚餐時刻即將來臨,把醃好的五花拿出來烤囉~

不用烤盤是可以避免五花浸泡在逼出來的油中你儂我儂1310275655-935e90026530cfc72f3eb948744823db  

就讓它在烤網下接油就好(反正烤盤與五花,感情也沒那麼好)XD

以三條五花肉來說,阿母先以180度預熱5分鐘,然後用200度為基準,時間約30~35分

正確時間仍需看經驗,會依豬肉大小而有所不同

 

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6.咻~時間好快!!香噴噴的孜然鹹豬肉要出爐囉~

在烤的過程中,孜然可是發揮它的強大武力,香的不得了啊~

 

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7.準備上菜喲~

(阿母擺盤好失敗,但味道很成功,ㄎㄎ)

 

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8.等一下下,孜然嫌不夠多,上桌前再加碼些,好香喲~

  

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彈牙鹹香的五花肉,再配上無敵香料孜然,實在好下飯哦~

易上手的孜然鹹豬肉,鄉親媽媽們就收到便當菜單,試一試吧!!

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